红茶：起源于中国 ， 最早的红茶叫做正山小种 ， 由福建武夷山市星村镇桐木村江氏先祖 ， 于明朝中后期创制而成 ， 武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家 ， 至今已经有400多年的历史 。红茶属于全发酵茶类 ， 是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调 ， 故名红茶 。红茶种类较多 ， 产地较广 ， 祁门红茶闻名天下 ， 工夫红茶和小种红茶处处留香、高端红茶-金骏眉使得红茶发展到全新的阶段 。此外 ， 从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很出名 。
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