1、抗菌消炎：一般大蒜约含百分之二大蒜素 ， 是天然的抗菌素 。对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌 ， 都有明显抑制和杀菌作用 ， 生吃大蒜可以预防流感和肠道感染；
2、防癌抗癌：大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤的“启动阶段” ， 通过增强解毒功能、干扰致癌物活化、增强免疫功能、阻断脂质过氧化形成 ， 以及抗突变等多种途径 ， 避免正常细胞向癌细胞转化；
3、调节血压：多吃大蒜 ， 低血压的人血压可以上调 ， 高血压的人血压下调 。食用大蒜可以促进肠胃吸收和排泄的能力 ， 防范”代谢症候群”的发生 ， 自然有助于将过高的血压下调到正常的水平；
4、活化脑力：大蒜具有增强维生素B1的作用 ， 维生素B1可以促进葡萄糖的转化 ， 提供大脑活动所需的能量 ， 使大脑更为活跃 。

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