1、增进食欲：藕粉有一种独特的清香 ， 还含有鞣质 ， 能够增进食欲、促进消化、开胃健中 。
2、通便止泻：藕粉中含有黏液蛋白和膳食纤维 ， 能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合 ， 使其从粪便中排出从而减少脂类的吸收 ， 促进排便 。
3、益血生肌：莲藕的营养价值很高 ， 富含铁、钙等微量元素 ， 还有丰富的植物蛋白质、维生素以及淀粉 ， 有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力的作用 。
4、止血散瘀：藕粉含有丹宁酸 ， 有收缩血管的作用 ， 有止血的效果 。
5、补充能量：藕粉含有大量淀粉 ， 进入人体之后变成葡萄糖 ， 可以为身体补充能量 。
6、预防贫血：藕粉含有铁、钾、镁等微量元素 ， 有助于血液中红细胞的产生 ， 可以预防缺铁性贫血 。

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