材料:鸡蛋、干海参、香葱、胡萝卜、植物油、食盐、生抽、高汤 。
制作步骤：
1、提前先把干海参泡发48小时 ， 用剪子剪口洗净内脏 ， 在把海参切半切丁；
2、大碗打鸡蛋 ， 先把鸡蛋搅匀；
3、加适量食盐温水在次搅匀 ， 鸡蛋起泡后用勺去泡；
4、置锅把水烧热 ， 入锅前用保鲜膜将碗密封 ， 上锅蒸10分钟；
5、热锅加适量植物油 ， 把海参微炒；
6、中小火加高汤煮3至5分钟入味；
7、锅收汁后把海参倒入鸡蛋羹上 ， 撒入葱花即可 。

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