方法有以下几点：
1、用热水加料酒、生姜、大葱、少量食盐浸泡30分钟；
2、沸水烫洗5分钟 ， 不仅可以去掉鸡肉生腥味 ， 也是一次彻底清洁的过程 ， 还能使成汤清亮不混浊 ， 鲜香无异味；
【怎么炖鸡没有腥味】3、在烹饪前用姜汁腌制5到10分钟；
4、放少许醋 ， 压制鸡肉的腥味；
5、将鸡身内外黏附的血块、内脏去掉 ， 也可去掉鸡肉的腥味 。

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