晋江安海的特产是什么

【晋江安海的特产是什么】晋江安海最知名的特产为土笋冻 。
土笋是一种长在海边沙子里的腔肠动物 , 学名“星虫” , 身长3~5厘米 , 五脏俱全 , 全身都可食用 。明·屠本峻《闽中海错疏》:“其形如笋而小 , 生江中 , 形丑味甘 , 一名土笋 。”清初周亮工的《闽小记》:“予在闽常食土笋冻 , 味甚鲜异 , 但闻其生在海滨 , 形似蚯蚓 , 取凉井水 , 与土笋一起熬煮 , 身上的胶原蛋白溶化入开水中成粘糊状 , 盛出分别置入小盏 , 冷却后成冻 , 即为“土笋冻” , 甘甜可口 。”

    秒懂生活扩展阅读