枸杞 。
【牛鞭用什么东西炖汤好】制作材料：
主料：牛鞭800克、鸡肉500克 。
辅料：枸杞子60克、当归10克 。
调料：鸡油150克、花椒12克、姜25克、黄酒30克、盐6克、大葱30克、味精2克 。
清炖枸杞牛鞭汤的做法：
1、将牛鞭洗净 ， 顺尿道对剖开洗净 ， 入开水中氽后 ， 漂入冷水中 ， 撕去浮皮 ， 刮净尿干 ， 再放入开水中氽一次 。
2、锅置旺火上 ， 加清水3000克 ， 下牛鞭 ， 鸡汤 ， 鸡肉烧开 ， 撇去浮沫 ， 放入姜块和花椒 ， 绍酒 ， 移至小火上炖 。
3、鸡肉炖熟时取出 ， 牛鞭炖至八成熟时 ， 切成一字条 ， 炖熟后 ， 沥去姜 ， 花椒 ， 油渣及沉淀粉 。
4、牛鞭 ， 枸杞 ， 精盐 ， 汤入锅继续炖至软烂 ， 加入味精调好味即成 。
提示：外感发热 ， 平素消化不良易致腹泻者不能食用 ， 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用 。

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