1、准备食材：鲜竹笋4个、盐2大勺、水少许 。
2、竹笋纵向轻划一刀 ， 方便剥皮 。
3、顺着刀口将竹笋去皮 。
4、用刀削掉笋根部较老的部分并冲洗干净 。
5、将笋对半切开 ， 再切成小段 。
6、锅中放入盐 ， 再放少许水煮开 。
7、放入切好的笋 ， 小火 ， 不断翻炒至水完全收干 。
8、炒好的笋盛出 ， 平铺开晾干 ， 放入保鲜袋放冰箱保存即可 。

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