【白起豆腐是什么意思】白起豆腐就是一种美食,还称为是高平烧豆腐 。这种烧豆腐的方式,就是高平很独特的一种传统食物,相隔至今有2000多年的历史 。据说,在公元前260年长平之战,由于赵括被秦将和白起一起被打败,导致40万赵军降卒全部被白起杀害,由于白起这种残暴的行为,导致引起了大家的憎恨,于是就把豆腐当成是白起肉,使用火烧水煮的方式去吃掉,从而来发泄自己心中的愤怒 。没有想到人们吃完后感觉很新鲜,别有一番韵味,于是高平烧豆腐这种方式,逐渐在高平境内流传下来 。
知识扩展:
现在,“烧豆腐”不仅在高平境内颇为人们所欢迎,还常常用“烧豆腐”来待客 。抗日战争时期,朱德总司令、彭德怀副总司令率八路军经高平时,当地群众家家都做“烧豆腐”慰问子弟兵 。解放后,许多党和国家领导人来高平视察工作时,都要尝尝高平的“烧豆腐” 。
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