西兰花是一种很受人们喜爱的食物 。也有很多的人用西兰花作为菜品的装饰 。看着就很有食欲 。如果西兰花变黄了还能吃吗?
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西兰花经过长时间的放置 ， 没有吸收到足够多的阳光 ， 叶绿素中的镁离子会大量的流失 ， 导致西兰花缺少叶绿素的合成 ， 呈现出黄色 ， 在此阶段中也会伴随着西兰花内部很多纤维的老化
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一般刚变黄不太影响西兰花的食用 ， 只要将西兰花放到热水中煮一下 ， 就会变得绿了点 。对西兰花的适当处理可以使西兰花的营养得到大程度保存 ， 被人体吸收 。只是口感比鲜绿的西兰花差一些 。
【西兰花变黄了吃了对身体有害吗 西兰花变黄了还能吃吗】如果西兰花的颜色变得过黄或者过软 ， 那这样的西兰花很可能已经腐烂了 ， 而且会对的身体健康造成影响 。
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总之 ， 避免西兰花发黄还是好的 ， 这样减少了对身体的不良影响 ， 食用起来也会更加安心和放心 ， 对的健康也有有利影响 。
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