豆腐的处理方法是在开水中放一些食盐(50:1),晾凉后再将烫过的豆腐放人盐水中浸泡,用这样的方式可让豆腐存放10天左右,在保证不腐败的情况下,还能很好的保存豆腐的蛋白质,效果很好 。如果新鲜的豆腐不做任何处理的话,一般只能放置两三天左右,发现豆腐出现发粘发酸的现象则不宜食用了 。
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