栗子 ， 正名为栗 ， 根据外形分类大致为两种 ， 一种为锥栗 ， 主要生产在福建以北山区 。一种扁平个大 ， 在中国北部多省都有 。栗子呈球形 ， 外生刺 ， 生于壳斗中 ， 俗称栗子 ， 是中国特产 ， 素有“干果之王”的美誉 。
栗子的的营养成分：
每100克的栗子中含蛋白质5、7克 ， 脂肪2克 ， 碳水化合物40到45克 ， 淀粉25克 。生栗子维生素的含量可高达40到60毫克 ， 熟栗子维生素的含量约25毫克 。栗子中另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分 。

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