菠萝的涩味 ， 来自于菠萝中含有生物甙和菠萝蛋酶 。这种酶在未完全成熟的菠萝里含量较多 ， 而南方菠萝产地人们吃完全成熟的菠萝就不用泡盐水 。感觉菠萝涩味实际上是人们对菠萝酶的过敏反应 ， 给人的感觉也不尽相同 ， 有人感觉是涩的 ， 有人感觉是扎嗓子 ， 也有人是其他感觉 。甚至出现恶心呕吐、腹痛腹泻、口唇发麻、皮肤发痒等表现 。以下方法可有效去除菠萝的涩味：
1、用盐水浸泡：盐水能破坏这种生物酶 ， 比例适当的盐水 ， 和菠萝的香甜配合形成复合味 ， 会感到菠萝口味更趋完美；
2、加热：加热也能破坏菠萝酶 ， 使菠萝吃起来更香甜；
3、选购菠萝时挑选完全成熟的菠萝或更为成熟的菠萝 。

秒懂生活扩展阅读

• 如何在电脑桌面上显示个时钟
• 如何选择被子的尺寸规格
• MAC下如何运行Windows的EXE程序软件
• 如何解除电脑锁定
• 如何办理华夏银行信用卡
• 二氧化碳如何除杂帮帮忙
• 肖像权侵权如何认定
• 数码相机电池如何激活
• 如何用手机调整照片像素
• 淘宝商品是如何定价的？有哪些方法？