飞天茅台加水会浑浊吗 _生活百科

飞天茅台加水是会变浑浊的。我国的国酒茅台只有一种：就是飞天茅台，分别是53度、38度，然后根据生产的年份不同，有十五年年份酒、三十年年份酒、五十年年份酒、八十年年份酒。如果是粮食酿造的酒，往里面兑入水之后，就会变浑浊，如果是酒精勾兑的酒，加入水后自然不会变浑浊，只是酒精被稀释了，浓度有所下降，肉眼根本看不出来是否为那里面加了水。

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纯粮食酿造的酒加入水变浑浊的原理是这样的：由于粮食在发酵过程中会产生一些高级的脂类物质，比如醇、醛、酸、酯类等多种物质，其中酯类是白酒中香气的主要来源，它们只能溶于酒精，兑水之后，酒精被稀释，但这些脂类物质不溶于水，因此出现浑浊，也就是化学课本里常说的，生成了“沉淀物” 。

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【飞天茅台加水会浑浊吗】按照以上所述，有人说可以用酒中加入水而生成沉淀的原理来检验到底是否为真酒，这个 *** 是行不通的。因为目前很多制造白酒的骨干企业以不断地技术创新为基础，专门研发出可加冰加水引用的优势量白酒，也就是所谓的“高档白酒” ，往里面加入一定量的高级脂肪酸乙酯，再加水降低酒精浓度也一样会产生沉淀，使白酒变得浑浊，综上所述，这与勾调时使用的原酒和生产工艺有关，加水产生沉淀并不是不是检验酒质好坏的科学 *** ，当然也不是判定真假白酒的标准。

飞天茅台加水会浑浊吗

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