醉枣长白毛还能吃吗醉枣怎么做不腐烂 _生活百科

醉枣长白毛还能吃吗是大家经常讨论的枣子虽说成熟后晒干了也可以使用，但是因为此时他的味道变了很多，所以很多人们研究了醉枣的吃法，不过由于醉枣制作还是有一点技术的，因此该话题成了大家讨论焦点，一起看看吧。
醉枣长白毛还能吃吗
不能。
原因是枣没有达到足以抑制细菌生长的咸度，各种微生物仍在活动，从而导致长毛现象。或者是枣在腌制加工过程中，灭菌工作做得不到位，让多种有害细菌残留其中，就会容易变质。变质的枣就不能吃了，会细菌感染。
醉枣怎么做不腐烂
选用新鲜枣子：新鲜枣子水分含量高，更易吸收糖分和白酒，使醉枣更易入味。
控制浸泡时间：浸泡时间不要过长，以免酒精挥发，影响醉枣的口感和风味。一般浸泡时间以24小时为宜。
保存环境：醉枣需要放在阴凉通风的地方保存，避免阳光直射和潮湿环境，以免影响醉枣的品质和口感。
密封保存：醉枣在制作完成后，应密封保存，避免空气中的细菌和微生物进入，导致醉枣变质。
定期检查：在保存过程中，应定期检查醉枣的品质和口感，如有腐烂或变质的枣子应及时处理，以免影响其他醉枣的质量。
醉枣为什么长白毛
1.日期没有洗干净
2.红枣没有完全擦干水
3.这个容器密封不好
4.度数低
如果不严重的话，一般只有上面的一些日期有问题。可以挑出问题比较严重的枣，在没有长毛的枣里加一些度数比较高的白酒密封，还可以保存一段时间。

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