【回族主食是什么】主食中面食多于米食 。面食是回族人民的传统主食 ， 品种有很多 ， 包括拉面、馓子、饸饹、长面、麻食、馄饨、油茶、馄馍等等 ， 经过回族人的制作 ， 都会成为待客的美味佳品；甜食占有一定的地位 。回族著名菜肴中 ， 有不少是甜菜 ， 如它似蜜、炸羊尾、糖醋里脊等 。米面中的甜食包括凉糕、切糕、八宝甜盘子、甜麻花、甜馓子、糍糕、江米糕、柿子饼、糊托等；在菜肴中牛羊肉菜比重很大 。回族喜爱吃牛羊肉 ， 这和伊斯兰教的饮食思想有关 。伊斯兰教倡导食用牛羊鸡鸭鱼等肉 ， 禁戒猪驴骡及凶禽猛兽之肉 。以羊为例 ， 性情温顺 ， 自身洁净 ， 其肉美味可口 ， 同时还对身体有滋补食疗作用 。

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