【蛋挞皮下面很多油不酥是为什么】蛋挞是很多人都喜欢吃的食物 ， 其中还有些人会直接选择在家里自己 ***。毕竟在网上能够看到很多的食谱 ， 操作起来也不是很简单 ， 轻松就能 *** 出美味的蛋挞 。那么蛋挞皮下面很多油不酥是为什么呢？其实主要是因为 *** 的过程中没有揉搓面团 ， 也没有反复进行折叠 ， 从而导致面团和油都没有形成分层 ， 最终使得 *** 出来的蛋挞皮无法起酥 。或者是烤制蛋挞期间 ， 把蛋挞放在烤箱其中一层 ， 从而使得蛋挞底部积累很多的油 ， 无法更好起酥 。应该把烤箱预热到200度 ， 然后先放在倒数第二层烤20分钟左右 ， 之后再放中间一层烤五分钟 ， 这样才能达到更好的效果 。

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