材料：鱼排、土豆、香葱沫、欧芹、面粉、黑胡椒、黄油、橄榄油、盐
做法：
1、用厨房纸巾吸取鱼排水分；
2、面粉加少许盐；
3、鱼排两面撒黑胡椒粉、面粉抹匀备用；
4、土豆洗净切块 ， 放入开水中 ， 开锅转小火煮10分钟；
5、平底锅倒入少许橄榄油 ， 中小火煎土豆至焦黄色 ， 盛出备用；
【汉江鱼排怎么做好吃】6、重启油锅 ， 倒入黄油 ， 融化后放鱼排 ， 鱼皮朝下 ， 煎至焦黄备用；
7、欧芹与香葱沫混合倒入煎鱼油 ， 淋在鱼块上即可 。

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