软的好吃；
原因：
1、坚硬状态的猕猴桃糖分很低，果实酸涩，让人感觉刺口，因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感；
2、猕猴桃成熟变软需要几天时间，如想要猕猴桃尽快成熟，可把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起，已成熟的水果散发出的天然催熟气体乙烯会传染猕猴桃，促进它变软变甜；
3、催熟后，用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，并且此处并不是非常软，就是最佳的食用状态，猕猴桃含有的大量蛋白酶可以帮助消化 。

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