原料：牛肉500克 ， 味精2克 ， 胡椒粉、八角、葱各5克 ， 葱、酒、酱油各25克 ， 辣豆瓣酱20克 ， 糖15克 。制作过程：
1、牛肉切块 ， 先用热水氽烫一下沥干水份待用；
2、油烧热后将葱、姜爆香 ， 再加入辣豆辨酱炒红 ， 然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角；
3、最后加水浸过牛肉 ， 用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可 。

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