喝酒的凉菜有哪些

喝酒的凉菜有:凉拌猪耳朵、凉拌猪皮、凉拌萝卜丝、凉拌生菜等等 。
做法如下:
1、凉拌猪耳朵:
这是一道最经典不过的凉菜了 。先将猪耳朵用醋还有清水给洗干净,祛除腥味,然后锅里加入清水再放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油之后烧开,最后放入猪耳朵去煮,煮好了之后切成细丝就能吃了 。
2、凉拌猪皮:
先把猪皮洗干净,最好是用温水泡一会,之后锅里加入清水,还有葱姜蒜和八角等香料,之后倒入猪皮煮熟,然后将红白萝卜切丝,也稍微的用开水给烫一下,最后将煮好的猪皮切丝,加入萝卜丝还有香菜一起搅拌均匀就能吃了 。
3、凉拌萝卜丝:
这个菜是一个素菜,但是却非常的美味可口,我们需要将红白萝卜都给切成细丝,之后加入一点盐用手抓捏至软化,倒掉我们捏出来的汤汁,之后再加入香菜再次的加入盐,捏一下,再倒掉多余的水,最后加入调味料拌匀,再撒上少许白芝就能开始吃了 。
4、凉拌生菜:
这个凉拌菜就比较的简单了 。将生菜给洗干净,然后加入蒜末、辣椒粉、白砂糖、酱油等调味料,稍微的搅拌均匀一下就好了 。

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