【蒸包子是上面先熟还是下面先熟】蒸包子是下面先熟 ， 这是因为笼屉本身底面的透气性没有那么好 ， 下面的笼屉里会有水蒸气被上面的笼屉底挡住 ， 这样的话 ， 由于底面离锅最近 ， 被挡住的水蒸气要比上面多 ， 所以导致下面先熟 。不过若是笼屉比较少的话 ， 那基本上也就没有什么区别了 ， 差不多上面跟下面是同时熟的 。只不过笼屉比较多的时候 ， 虽然水蒸气的特性是会往上跑 ， 但是在水蒸气往上跑的过程中 ， 它是会散发热量的 ， 而这些热量则会被下面的包子所吸收 ， 还有就是当这种富含大量热量的水蒸到达顶层的时候 ， 都会散发于空气之中了 ， 反而底层的包子受到更多的热量 ， 熟的也会快一些 。
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