蘑菇草鱼片:
主料:草鱼 , 姜 , 葱 , 料酒 , 白醋 , 白胡椒粉 , 蛋清 , 生粉 , 水 , 蘑菇 。
做法如下:
将草鱼切片;用葱 , 姜蒜 , 水 , 糖 , 料酒 , 白醋 , 白胡椒粉 , 蛋清 , 生粉腌制;用微开的水 , 煮5分钟;再大火烧开;将鱼片捞出;把蘑菇切小段 , 倒入鱼汤锅中煮熟;加入紫菜加盐 , 成紫菜鱼汤;在鱼片上浇豉油 , 装盘即可完成 。
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