锅贴小包子的做法：
主料：牛肉、胡萝卜、大葱、面粉
配料：酱油、酒、盐、油
步骤：
1、普通面粉用开水和成烫面，放在一旁盖上湿布饧30分钟 。
2、牛肉加入葱花、酱油、酒、盐和油顺着一个方向搅拌，制成牛肉馅，再加入切成细丝的胡萝卜搅拌均匀 。
3、包制锅贴：擀皮，像饺子皮那样，然后包制，和饺子类似，但是两边留小口，微微露出馅料 。
4、平底锅加少许油，把锅贴一个挨一个的摆在锅里，小火煎制，中间烹入一些水，盖上锅盖焖一会儿 。
5、焖至8成熟时打开锅盖，再淋少许油，煎至完全成熟 。

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