第一、 掂重量 。一般来说，好的百香果是比较重手的，因为果肉多，水分足 。所以在挑选百香果的时候要选重秤的 。
第二、 看色泽 。成熟的百香果颜色一般是大红色或者是深紫色的，如果果皮是粉色或者是青色的，那么这种百香果就是没成熟的，味道也不够酸甜 。
第三、 看果皮 。味道好的百香果果皮会有点干，有点点瘪下去的，还有褶皱，这样的百香果说明已经成熟，并且已经风干到一定程度，味道很好的 。
第四、 摇一摇百香果，听声音选择 。好的百香果果肉跟果皮是没有分离的，所以摇起来没有明显晃动 。如果摇起来是有明显晃动的，则说明果皮果肉已经分离，这种百香果味道偏酸，甚至有可能是坏的，就跟调鸡蛋一样的道理，晃动的表示已经散黄了 。

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