糙米热量高能减肥的原因是：糙米含有的膳食纤维能促进肠胃蠕动 ， 能预防肥胖 ， 又可以帮助身体排出毒素 ， 是健康的瘦身食材 。糙米胚芽中所含的B族维生素和维生素E能调节内分泌 ， 促进身体新陈代谢 ， 有助于减肥 。
糙米是稻谷脱壳后仍保留了皮层和胚的米粒 ， 与大米相比 ， 不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分 ， 更重要的是还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇多种促进人体健康的功能因子 。
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