一、谁有关于西藏阿里的美食的资料!!!※ 阿里美食 [特色名菜] 藏族吹肺、吹肝 吹肺、吹肝又叫腌猪肺、猪肝,是藏族独特的腌肉制品之一 。特点:味香鲜,食而不腻,凉爽开胃,是极好的凉菜 。随食随取,可保存约1年之久 。藏族血肠 藏族地区的农、牧民,每宰1只羊,羊血不单独煮食,而是灌入小肠内煮熟吃 。制法:(1)把最好的羊肉剁碎待用 。(2)在羊血内加适量的盐、花椒、少许糌把粉与剁好的羊肉混拌,灌入肠内,用线系成小段 。(3)制法与制香肠同 。(4)血肠的烹煮,将灌好的血肠,放开汤中煮沸,煮至血肠浮起,肠成灰白色,约八成熟时便起锅,装入盘内,全家席地围坐,割而食之 。特点:吃时不碎不渣不脱皮,清香软嫩,不腻不柴 。糌粑 西藏因为地理等方面的原因,饮食习惯有着自独特的民族特点 。糌粑是藏族的主食 。藏族人一日三餐都有糌粑 。糌粑,名宇听起来新鲜,不知是什么,其实实际上糌粑就是用青稞制成的炒面 。它是将青稞麦炒熟、磨细、不经过筛滤而成的炒面,与我国北方制作的炒面有点相似,区别是北方的炒面是先磨后炒,而西藏的糌粑却是先炒后磨,而且不除皮 。夏河蹄筋 蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久 。在古代食谱中,曾有将“参、翅、骨、肚、窝、膜、筋、唇”列为“八珍”之说 。古人所谓的蹄筋,多指鹿筋,并非猪蹄筋、牛蹄筋、羊蹄筋 。至清代,考《随园食单》中所载的“筋”,仍是鹿筋,这大概是袁枚祖籍杭州,嗜食江浙风味,牛、羊筋“非南人家常时有之物”的原故,是证牛、羊蹄筋入馔确乎晚于鹿筋 。夏河地区位于甘南藏族自治州的西北部,地处甘南高原和黄土高原的过渡地带,海拔较高,大部地区在300~4oo0 米,是大西北主要的畜牧业基地之一,所产羊筋,质地上乘,量甲天下,用以入馔,为秦陇名肴 。传说,夏河蹄筋在明代已经相当有名了 。据有关史料记载,明代大将徐达西征吐蕃时,对夏河蹄筋非常欣赏,“常单车就舍而食,”自此夏河蹄筋声誉更高,名传遇迩 。岁月沧桑,历经数百年,经无数高厨的烹饪实践,使“夏河蹄筋”烹制技艺不断改进,风味独具,成为西北地区高级筵席上的佳肴 。[风味小吃] 酥油茶 特点:酥油茶是很适合高寒地区的一种饮品 。酥油茶里的茶汁很浓,有提神醒脑、生津止渴的作用 。西藏人喝酥油茶比较多,吃完肉、吃完糌粑就喝酥油茶,酥油茶还有去腻顺肠之功效 。风干肉 风干肉是非常有特色的一种西藏食品 。每年年底,当气温在零度以下时,藏民 们将牛羊肉割成小条,挂在阴凉处,让其自然风干,到来年二、三月份便可食用 。经过风干之后,肉质松脆,口味独特,令食者回味无穷 。是到名胜布达拉宫的必吃菜品。藏族吐巴 主打:面粉、馅料等 故事:藏族吐巴,类似于饺子,象内地在饺子中包硬币一样,吐巴里面也会包有石子、辣椒、木炭、毛线等 。而且吃到什么都有各自特定的含义,石子表示新的一年里心肠硬;辣椒表示嘴如刀;木炭表示心肠黑;毛线表示心肠软;一般在腊月二十九享用 。
二、青海西藏有哪些著名的地方和小吃?我是青海长大的 你可以先去西宁转转 小说可就很多了 你可以早上十点多去吃一碗莫家街的羊肠面 然后再附近转转 中午去水井巷看看小吃街 晚上再去大兴路夜市转转 你天的美食生活就很充实了 至于著名的地方 像青海湖 贝壳梁 金子海 哈熊沟 外星人遗址 贵的。。。。。。。。。。很都 景色都很好 尤其值得一提的是 6月的青海湖边 多的不说了去了你就知道 肯定不虚此行
三、西藏美食有哪些?1、糌粑:
糌粑是西藏自治区的一种特色小吃,也是藏族牧民传统主食之一 。“糌粑”是“炒面”的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定会给你端来喷香的奶茶和糌粑,金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌 。
2、酥油茶:
酥油茶是藏族群众每日必备的饮品 。是西藏高原生活的必需 。一来可以治高原反应,二来可以预防因天气干燥而嘴唇爆裂,三来可以起到很好的御寒作用 。寒冷的时候可以驱寒,吃肉的时候可以去腻,饥饿的时候可以充饥,困乏的时候可以解乏,瞌睡的时候,还可以清醒头脑 。
3、青稞酒:
青稞酒,藏语叫做“羌qiang”,是用青藏高原出产的一种主要粮食――青稞制成的 。它是青藏人民最喜欢喝的酒,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少 。
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