【热鲜肉和冷鲜肉的区别】现在很多人对食物的要求比较高 ， 比较追求食物的口感 。其中肉类作为人们普遍食用的食材 ， 也受到了大家的关注 。相信很多人都想知道热鲜肉和冷鲜肉的区别是什么呢？1、定义不同 ， 其实现在市场上普遍卖的都是“热鲜肉” ， 也就是在常温下屠宰和保存的肉 。冷鲜肉是将宰后的牲畜胴体迅速冷却 ， 使其温度降至0-4℃ ， 而且在销售过程当中会一直保持在这个温度 。2、营养价值不同 ， 冷鲜肉比热鲜肉来说营养价值会更高一点 ， 它能够有效的保存肉类当中的营养 ， 而且更加的卫生 。3、安全性不同 ， 冷鲜肉比热鲜肉安全性高 。4、价格上不同 ， 冷鲜肉比热鲜肉价格高一些 。

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