橙子皮有理气开胃 ， 燥湿化痰 ， 治脾胃病的作用 ， 且橙子皮是凉性用于去火 ， 排骨煲汤是大补的 ， 两样搭配在一起不仅能够解除油腻、去肉腥味还能提鲜增加汤的口感 ， 因此炖排骨可以放橙子皮 。
橙皮煲排骨汤的烹饪制作过程：
1、排骨用水泡去血水 。
2、放入压力锅内胆 。
3、放入橙皮、盐、花椒八角并添加适量清水 。
4、用筷子搅拌均匀后放入压力锅内 。
5、选择煲汤键按键工作 。
6、耐心等待压力锅工作完毕后让它自然排气结束即可 。

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