韩国清酒一般可分为"纯米"和"本酿造"两大类，“本酿造”在酿制时另外加入了酒精，而“纯米”的酒清则在发酵时产生，故分外清香 。酒精度皆介乎15至17度之间 。韩国清酒自然清香，入口分外醇美 。
日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒 。日本人常说，清酒是神的恩赐 。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料 。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒 。清酒已成为日本的国粹 。
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