煮田螺的做法：
材料：田螺1250克，干辣椒适量，花椒适量，盐2勺，鸡精零点五勺，葱蒜适量 。
具体步骤：
1、葱蒜切大段；
2、田螺用清水泡至少1天1夜，让它们吐净泥沙，清洗干净，沥干水分；
3、干辣椒和花椒备好；
4、锅内放油，炒香干辣椒和花椒；
5、加入葱蒜炒香；
6、加入田螺翻炒1分钟；
7、加入没过田螺的水，加入盐和鸡精，大火烧开，然后转中火炖20分钟 。

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