【能不能告知开封拉面冬瓜卤的做法】1、需准备的食材有五香粉，咖喱粉，冬瓜，羊肉末，姜、葱、盐，味精，鸡精，少许胡椒粉；
2、首先将冬瓜切成小丁块备用，羊肉末放在锅内煸炒出香味，再放入葱姜和五香粉并继续炒出香味，火候适中；
3、接着加入冬瓜翻炒，加水或老汤；
4、开始调味，需要在小碟子中放入适量的盐、味精和鸡精，加少许胡椒搅拌均匀后，倒入锅中；
5、烧开之后，冬瓜嫩熟时加入咖喱粉，大火收汁后搅拌均匀，即可出锅 。

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