丝瓜炒鸡蛋汤有营养 。丝瓜炒鸡蛋汤的做法如下：
1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块 。鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐 。
2、炒锅舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色 。
3、鸡蛋盛入碗内，改成小块 。炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟 。
【丝瓜炒鸡蛋汤有营养吗】4、放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成 。
丝瓜，葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛 。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧 。叶柄粗糙，近无毛 。

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