沈宏非：上海味道，“隔日不见，就会想念”|喜欢上海的理由(23)| 沈宏非( 二 )

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随着上海餐营业这些年发展迅猛，“美食联合国”之称名不虚传，为了在激烈的竞争中崭露头角，难免会有不少餐厅做噱头，出“奇招”，吸引大家的关注。对此，沈宏非认为，翻翻上海的百年商业史，正史野史，不难发现，今天的这些“噱头”和“奇招”，都是当年在上海滩玩剩下的。“跟斗可以乱翻，但总归翻不出五指山。虽然我也没亲眼见过，不过就是觉得看了也不稀奇。”

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“但无论如何，上海人还是都比较在意‘吃相’。”沈宏非说，“喜欢上海的理由，细节太小太多，‘文明’这个词又太大太空，如果一定要给喜欢上海找一个理由，就三个字：讲道理。这个意思是，以讲道理为‘海派’、为‘有腔调’。”

作者：王路
编辑：刘力源
责任编辑：何易

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