小玉米,一年生草本;根系强大,有支柱根;秆粗壮;线形披针形叶子宽大;花单性、雌雄同株,雄花为圆锥花序顶生,雌花为肉穗花序着生叶腋间,外面有总苞 。
小玉米中的主要营养成分是氨基酸、B族维生素等 。其中,总氨基酸含量可达14%—15%,而人体必需的八种氨基酸之一——赖氨酸含量也比较高,有促进人体生长和智力发育的作用 。小玉米中的其他营养成分还包括维生素B6、核黄素(维生素B2)、维生素C、纤维素,以及钾、钙、磷、铁、铜、锌等 。
【小玉米是谁】
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