1、清水浸泡:浸泡的过程中,需要经常换水,最好每隔两小时换水一次,浸泡时间不能少于二十四小时 。既能把春笋泡发,也能把苦味和涩味去掉 。
2、开水煮制:先在锅中加清水煮开,放入竹笋,煮一到两个小时,再取出放到清水中浸泡 。这样的春笋口感鲜嫩,而且苦味和涩味都特别淡 。
3、高温蒸制:把竹笋放在锅中用高温蒸制也能去除苦味和涩味 。蒸制以后要把笋的外壳去掉,用清水洗净,然后再入锅隔不蒸制,蒸好以后取出用清水洗一下,这样得到的笋不但味道不苦不涩,还会具有独特的鲜甜味 。
4、用盐腌制:食用盐也能去除笋的苦味和涩味 。把竹笋去掉笋壳以后放在盆中加入食用盐调匀以后腌制五六个小时,腌好以后取出再用清水洗净,然后用清水浸泡二十四小时,中间换水三到四次,这样也能把春笋的苦味和涩味去掉 。
秒懂生活扩展阅读
- 银行卡转账记录怎么查
- 在我国诽谤罪怎么提起诉讼
- 鸭子身上松香怎么去除
- 马蹄莲的叶子干尖怎么回事
- 手机ppt怎么做
- 拼多多商家版怎么注册店铺?要钱吗?
- 怎么查看单反坏点
- 拼多多商家版无货源怎么上货?如何选品?
- 生铁锅内多年油垢怎么去除
- 拼多多新品标签怎么写?有什么条件?