用料：小海鱼300克、香菜5根、姜丝10克、三花酒5克、油10克、盐3克 。
菜谱做法：
1、小海鱼处理干净 ， 香菜清洗干净切段备用 。
2、锅烧热 ， 倒入油放姜丝爆香 ， 下小鱼仔入锅煎至两面金黄 。
3、煎鱼的时间 ， 取一个砂锅 ， 倒入适量的清水 ， 煮开 ， 把煎好的鱼移到砂锅中 ， 大火煮成奶白色 ， 撇干净浮沫 ， 保持中小火煮10分钟 。
4、最后把香菜放入汤中 ， 调入适量的盐即可 。
可以熬粥 ， 要熬粥的话大火煮成奶白色后加入粥保持中小火煮10分钟 ， 再进行第四步即可 。
【泥蒙鱼的做法可以熬粥吗】

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