一般都是用生牛肉做馅的 , 这样味道比熟牛肉做馅好吃牛肉水饺的做法。
原料:大葱150克 , 姜末1.5克 , 精盐15克 , 花椒粉1.5克 , 酱油50克 , 味精1克 , 豆油50克 , 芝麻油25克 , 面粉500克 , 牛肉300克 , 青菜150克
做法:把牛肉剁碎 , 加酱油、姜末、豆油 , 放3两水搅匀 , 再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精 。把青菜剁碎 , 用开水烫一下 , 挤去水分 , 放在肉内搅匀成馅 。把面粉用温水和好揉匀 , 醒一会揉光滑 , 搓成长条 , 下成60个剂子 , 按扁 , 擀成圆形薄皮。左手拿皮 , 右手抹馅 , 再用双手含拢包成月牙形饺子 。
【熟牛肉能怎么做饺子馅】
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