食材：豆角 500克、排骨200克和土豆100克 。
辅料：生姜少量、香油100克、生抽少量、盐少量和糖少量 。
步骤：
1、摘好豆角洗净，排骨洗净，土豆洗净去皮切成块 。
2、先炒豆角，炒至半生盛出 。
【怎样炖豆角烂】3、另起锅，放入生姜和香油，接着放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出 。
4、将炒好的豆角和排骨放入砂锅，加热汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火慢炖 。
5、炖大概40分钟时，豆角颜色变成暗暗的黄绿色，加入土豆块，用筷子拌匀，继续炖20分钟左右；土豆变熟时，调入鸡精撒上葱花，盛出即可食用 。

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