【omakase料理什么意思】Omakase指的是一种没有菜单 , 由厨师根据季节性食材决定当天的菜肴和价格的日料方式 。Omakase是更高级别的日料 。Omakase食材通常包括前菜、刺身、烤物、炸物、寿司、汤类、主食和甜品 , 所有这些都由厨师处理 。Omakase美食还有另一个优势 , 顾客可以直接与厨师沟通 , 这样厨师就可以了解顾客的偏好和禁忌 , 并为顾客定制一顿饭 。对于患有选择困难症的人来说 , 这种饮食形式更贴心 。日本料理的上菜顺序一般是从冷菜到热菜 , 口味从淡到浓 。首先是开胃菜 , 然后是凉菜的生鱼片或寿司 , 然后是热菜的煮物和烧物 。
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