做法:尖椒巴骨肉 。
原料:辣椒、猪前锥骨、土豆、白糖、料酒、生抽、蒜苗 。
步骤:
【巴骨肉的做法】骨头洗净,焯水,撇去浮沫,放高压锅煲20分钟 。高压锅冒汽时转为小火 。土豆切块,上锅蒸十分钟 。另起锅倒入少于油,将土豆煎至表皮金黄 。加入盐、五香粉等自己喜欢的调料 。最后放葱花,起锅备用 。蒜苗、小米椒、二条青洗尽切段 。热锅倒油烧至七成热,放入花椒、姜粒煸香后加入老干妈豆豉 。加入巴骨肉翻炒片刻后,加入生抽、白糖和料酒 。依次加入二条青、小米椒、土豆,最后放蒜苗,就可以出锅了 。
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