生咸鸭蛋:把生咸鸭蛋放到淡盐水中浸泡四个小时,再用清水煮制,就能减缓咸味,或者把咸鸭蛋放到温水浸泡,每隔一天换一次水,一周左右就能让味道变淡 。
熟咸鸭蛋:把咸鸭蛋剥壳,再放到热水中煮10分钟左右,咸味会淡化很多,此时可以再搭配一些白粥或者馒头食用,也可弱化咸味 。
咸鸭蛋怎么保存:1、放入冰箱或是阴凉处保存 。夏季气温较高,把咸鸭蛋放在外面,很容易出现变质的情况,所以最好是用保鲜袋把咸鸭蛋装好,放入冰箱冷藏保存,而冬天气温较低,通常将它放到干燥通风的地方保存就可以了 。
2、敷上泥土保存 。如果是用泥土腌制的方式制作的咸鸭蛋,就可以继续用泥土包裹住咸鸭蛋,来保持它的新鲜度,平时可以定期用湿布来给它保湿,以免泥土出现干燥的情况,损坏咸鸭蛋的口感 。
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