甜酒汤圆的做法

甜酒汤圆:
原料:汤圆、鸡蛋、白糖、甜酒 。
做法:
1、锅内加适量水烧开,放入汤圆,盖好盖待煮沸后,加适量冷水至水不沸后,再盖好盖煮沸,加适量冷水,反复两到三次,当汤圆浮在水面上,个大饱满时,表示汤圆煮好;
2、鸡蛋打散划匀;
3、加适量甜酒入锅,煮沸后,将鸡蛋液缓慢倒入锅内,快速划开,煮沸后即关火,加适量糖调味即可 。

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