荸荠既是水果，又是蔬菜，同时还有药用价值 。荸荠表皮紫黑，内里肉质洁白，味道甜美多汁，口感清爽可口，因此可做水果生吃，又可做蔬菜食用 。荸荠富淀粉，可以生食、熟食或提取淀粉；也供药用 。
荸荠和马蹄一样吗：荸荠和马蹄是一样的 。荸荠是藨草亚科，藨草族，荸荠属，荸荠种的植物，又被称作：马蹄、水栗、芍、慈姑、凫茈、地栗、马蹄儿、钱葱、士栗等等 。因此荸荠和马蹄是一样的，只是称呼不同 。
【荸荠是水果吗】荸荠为什么又叫马蹄：荸荠因为自身的形状、外形和马蹄十分相像，因此而得名，很多地方都将荸荠叫成马蹄，在广东等地，说买荸荠很多人都不知道是什么，但是提到马蹄就有很多人知道了 。

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