刺桐城、鲤城 。
别称来源如下：
1、刺桐城 。
清道光《晋江县志》载：“（泉州）子城环植刺桐 ， 故曰刺桐城 。”“其称刺桐 ， 当在子城之时” 。封建时期 ， 随着泉州海外交通贸易的兴盛 ， 刺桐由商人传入泉州 ， 种之街巷 ， 蔚然成风 ， 泉州故称刺桐城 。蕃商因称泉州港为刺桐港 ， 泉州出产的的丝绸、陶瓷为刺桐绸、刺桐缎、刺桐陶瓷 。元代 ， 意大利旅行家马可·波罗于1292年初从泉州启航离开中国 。归后在其《马可·波罗行记》中 ， 亦以刺桐称泉州 。
2、鲤城 。
清·顺治十五年 ， 福建提督马得功、兴泉道叶灼棠、泉州知府陈秉直依关东式改造泉州府城 ， 古城定型 。因城西北、东北、东南三部凸出 ， 中心城区东西宽而南北短 ， 从清源山俯瞰 ， 形肖鲤鱼 ， 故称“鲤城” 。

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