在工业上用作缓冲剂、培养剂 , 也用作细菌培养剂、合成清洒的调味剂、制偏磷酸钾的原料、酿造酵母的培养剂、强化剂、膨松剂、发酵助剂;在农业上用作高效磷钾复合肥 。磷酸二氢钾是一种化学品 , 有潮解性 , 加热至400℃时熔化而成透明的液体 , 冷却后固化为不透明的玻璃状偏磷酸钾;它在空气中稳定 , 溶于水 , 不溶于乙醇 。
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