原料：料酒适量、花椒适量、姜丝适量、盐适量、醋适量、酱油适量、白糖适量、小米椒适量、韭菜适量、鲫鱼2条、葱适量、蒜碎适量 。
步骤：
1、鱼洗干净用料酒少许，姜丝，花椒，盐麻下鱼约10分钟；
2、烧开水，鱼可用厨房纸简单擦下水汁，装鱼入盘，封上保鲜膜，上蒸格蒸个8分钟左右；
3、韭菜切末，葱切末，蒜碎，白糖少许，酱油和醋适量，小米椒剁碎调好放一边；
4、鱼好出锅，淋上提前调好的汁均匀浇上面即可 。

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