一、石斛淮山党参煲水蛇石斛15克、淮山30克、党参35克、水蛇500克、生姜3片 。各药材稍浸泡,洗净 。水蛇宰洗净,置沸水中稍滚片刻,再洗净,晾干水,起油镬稍爆炒 。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐、油便可 。功效:滋阴养胃清热二、铁皮石斛西洋参乌鸡汤,可以滋阴健脾 。【原料】:乌鸡一只,铁皮枫斗15克,滋恩堂西洋参30克,枸杞、龙眼肉各15克;姜8克,盐少许;【制法】:乌鸡宰杀洗净,斩块;药材洗净;锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲,再加入药材和适量清水,武火煮沸,改文火煲2小时,加盐调味即可 。【功效】:滋阴润肺,清热生津,解酒护肝,健脾胃 。
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