材料：辣椒、肉、食用油等；
辣椒罐肉做法步骤：
1、将辣椒头部去掉 ， 挖去籽 ， 洗净待用;
2、将肉剁碎 ， 加适量盐、味精、料酒混合搅拌；
3、将拌好的肉馅酿进尖椒内；
4、起油锅 ， 多放一些油 ， 把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内 ， 慢火煎到肉的表面泛金黄色；
5、小心把尖椒翻转 ， 放少许生抽和糖 ， 盖上盖焖一刻钟 ， 然后上碟 。

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