烫面炸糖角、香酥糖角都很好吃 。
炸糖角的做法:
1、准备好小麦粉1250克、白糖100克、猪油适量、植物油适量;
2、将150克的小麦粉在蒸锅内蒸熟,加入白糖;
3、倒入烧热的植物油,用手揉搓散开,作成馅子备用;
4、将500克面粉,用适量植物油、水和成面团;
5、将500克面粉用猪油和成面团;
6、用油水面包住油面,用擀面杖推开呈薄片状;
7、将薄片从一边向另一边卷成小棒,切成大小均等的面剂;
8、取100克面粉用水和成面团,搓成细条,切成拇指尖大小的剂子,放在压扁的“花卷”上,擀成小圆片;
9、将小圆片内包上馅对折,捏住边,从右到左捏出花褶;
10、点上红色素,在炒锅内放植物油烧热,下糖饺炸熟,制作完成 。
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